Наша компания (02.06.14) получила Сертификат кошерности.СЕРТИФИКАТ КОШЕРНОСТИ

Это было сделано для лучшего удовлетворения потребностей наших клиентов, которые  подтверждают соответствие выпускаемых товаров требованиям кашрута, проходя процедуру добровольной сертификации.

Сертификат кошерности
Продукт получает сертификат кошерности только в случае, если:
•    на упаковке имеется полная информация о его составе,
•    сама упаковка герметична и исключена возможность контактирования продукта с внешней средой
•    в продукте отсутствуют вредные добавки в виде ГМО, запрещенных консервантов и проч.
•    при производстве некоторых продуктов обязательно присутствие машгиаха (машгиах – человек, наблюдающий за процессом и отвечающий за соблюдение строгих правил Кашрута)
•    производитель соблюдает строгое правило, запрещающее смешивать молочное и мясное (например, кошеровать продукцию, в состав которой одновременно входит мясо- и молоко- содержащие ингредиенты, не представляется возможным)
•    шабат и другие праздничные и выходные дни являются днями отдыха, согласно еврейским традициям. В эти дни производство кошерной продукции приостанавливается..

«Кошер».

В переводе с иврита «кошер» означает «пригодный». Целый ряд продуктов являются кошерными по умолчанию. К их числу относятся крупы, грибы, овощи и фрукты. Что касается рыбы, мясных и молочных продуктов, то разрешается есть мясо только определенных видов наземных животных, птиц и рыб. Животное, чье мясо используется в пищу, должно быть убито, обработано и разделано специальным образом. Нельзя смешивать мясную и молочную пищу. Самое известное из запрещенных в еду животных — свинья: почти все слышали, что евреи не едят свинину. Точно так же еврейская традиция запрещает употреблять, например, кроликов и крабов. Запрещены все насекомые, земноводные и пресмыкающиеся. Продукт нечистого животного тоже является нечистым. Так, традиция запрещает использовать верблюжье молоко, так как верблюд — некошерное животное. Есть только одно исключение из этого правила — мед. Он кошерен, хотя и является продуктом жизнедеятельности насекомых — пчел. Разрешено мясо жвачных и парнокопытных животных (коровы, овцы, козы, оленя). Из всех обитающих в воде можно есть тех, у кого имеются чешуя и плавники. Соответственно осетровая (черная) икра — некошерна. Исключаются все «не рыбы» — мидии, устрицы, кальмары, крабы, раки, креветки. Мало кто задумывается, что именно правила кошера лежат в основе одной из самых популярных современных диет — раздельного питания.

«Признаки кошерного качества».

 

Кошерная еда сегодня популярна во всем мире. Традициям религиозного питания евреев следуют мусульмане, христиане, атеисты и представители других конфессий, словом, покупатели, убежденные, что знак кошерности обеспечивает качество и чистоту продукта.
Только в США ежегодно производят кошерных продуктов более чем на $130 млн, и этот рынок стабильно увеличивается на 15% в год. Его целевая аудитория – состоятельные американцы, которые следят за собственным душевным и физическим здоровьем.
Сегодня рынок кошерных продуктов переживает второе рождение – он больше не адресован исключительно религиозным евреям. Кашрут (процесс приготовления кошерной еды) становится новым модным брендом.

Чем же так привлекает кошерная кухня?

В первую очередь кошерная пища славится своим высоким качеством. Знак Кашрута свидетельствует о ежедневном контроле качества и соответствии требованиям, которые предъявляются каждому виду и единице продукции.
Установленные в разных странах государственные и ветеринарные стандарты зачастую бывают ниже требований Кашрута. Для примера, соответствующее ГОСТам мясо и мясопродукты не всегда кошерны, однако кошерные мясные изделия соответствуют всем ГОСТам и прочим потребительским требованиям.

Как узнать, кошерен продукт или нет?

Чтобы в магазине отличить кошерный продукт от некошерного, обратите внимание на его упаковку. Если перед Вами кошерный продукт, то на ней Вы увидите знак кошерности – эхшер (экшер). Раввин, подтверждающий кошерность конкретного продукта, является единственный человеком, который имеет право поставить его.

Во всем мире существует множество всевозможных символов экшера. В основном, текст на знаке написан на иврите, но есть и исключения, к которым относится всемирно известный экшер организации The Ortodox Union. Символ его прост и легко запоминается – это буква U внутри круга.

Популярность кошерных продуктов в мире, несомненно, обусловлена их высоким качеством. Покупая в магазинах товары и продукты со знаками Кашрута и эхшера, Вы можете быть уверены, что они натуральны и не содержат в себе консервантов и прочих добавок, ведь нам важно, что мы едим.